Madeleines au citron faciles
🛒 Ingrédients
- 80 g farine
- 0.5 cuillère à soupe levure chimique
- 80 g beurre demi-sel
- 2 oeufs
- 80 g sucre en poudre
- 0.5 zeste de citron
- 3 cuillères à soupe jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C.
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2
Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
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3
Dans un saladier, battez les œufs au fouet avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu, le zeste et le jus de citron. Mélangez bien.
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5
Laissez la pâte reposer pendant 1h au réfrigérateur.
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6
Beurrez 16 moules à madeleines et répartissez-y la préparation.
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7
Faites cuire au four pendant 15 min.
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8
Laissez refroidir avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.