Madeleines au citron végétaliennes
🛒 Ingrédients
- 80 g yaourt au soja nature
- 70 g maïzena
- 1 cuillère à café bicarbonate
- 2 cuillères à soupe lait de soja
- 80 g huile de noisette (ou d'olive)
- 1 cuillère à soupe citron
- 200 g sirop d'agave
- 100 g farine de riz
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
-
2
Mélanger l'ensemble des ingrédients puis verser la pâte dans les petites moules à madeleine en silicone.
-
3
Enfourner pour 12 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.