Madeleines au miel
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre fondu
- 1 cuillère à soupe rase de miel
- 150 g farine
- 0.5 sachet levure
- 1 pincée sel
- 3 oeufs
- 130 g sucre en poudre
- 1 citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Allumer le four thermostat 7-8 .
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2
Fouettez à la main les œufs, le sucre et le miel, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
Ajouter alors la farine, le sel, le levure, le beurre fondu et le zeste du citron. Bien mélanger.
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4
Beurrer les moules et les remplir à moitié avec la préparation.
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5
Enfourner 5 à 10 min, jusqu'à ce que les madeleines soient dorées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.