Madeleines au Ricoré et amandes effilées
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 2 oeufs
- 120 g sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe ricoré
- 50 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir
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3
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre.
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4
Lorsque le mélange est mousseux, ajoutez la farine, la levure, le beurre fondu et le Ricoré.
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5
Versez la préparation dans un moule à madeleine (en silicone de préférence ! Le démoulage en sera facilité !)
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6
Recouvrez les madeleines d'amandes effilées.
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7
Faites cuire les madeleines 10 minutes (pas plus !!). Les madeleines peuvent être dégustées tièdes ou froides
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8
Régalez-vous !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.