Madeleines aux cranberries/amandes
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g sucre roux
- 1 cuillère à café extrait d'amande amère
- 1 sachet levure
- muscade
- 125 g amandes en poudre
- 125 g margarine (margarine)
- 15 cl lait de soja
- 2 sachets sucre vanillé
- zeste de citron vert
- cranberries
- cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier ajouter tous les ingrédients sauf les cranberries.
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2
Fouetter.
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3
Remplir les moules à madeleines aux 2/3.
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4
Incorporer quelques cranberries.
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5
Enfourner à 180°C (thermostat 6) jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.