madeleines chocolatées très facile
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 150 g sucre semoule
- Ingrédient incontournable 125 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 125 g chocolat
- 1 cuillère à café levure
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Râpez le chocolat. Travaillez au bain-marie le beurre en crème, incorporez le sucre, la farine, les jaunes d'oeufs et le chocolat râpé.
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2
Ajoutez délicatement au mélange les blancs d'oeufs montés en neige ferme et la levure.
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3
Beurrez et farinez les moules à madeleines et remplissez-les à moitié de pâte au chocolat.
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4
Faites cuire 20 mn à four moyen (Th 6-180°C ) .
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5
Démoulez et laissez sécher sur une grille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.