Madeleines chorizo poivrons
🛒 Ingrédients
- 240 g farine
- 150 g beurre fondu
- 1 sachet levure chimique
- 1 poivron vert
- 150 g comté râpé
- poivre
- 10 cuillères à soupe lait
- 5 oeufs
- 150 g chorizo
👨🍳 Préparation
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1
Battre les œufs. Ajouter le lait, le beurre fondu, la farine tamisée et la levure.
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2
Détailler le chorizo en petit cubes et les mélanger à la préparation.
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3
Détailler le poivron en petits bouts et les mélanger à la préparation. Ajouter le comté râpé.
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4
Saler et poivrer.
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5
Faire cuire 10/12 min au four à 190°C (thermostat 6-7)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.