Madeleines chorizo-tomate
🛒 Ingrédients
- 170 g farine
- 1 sachet levure
- 25 g beurre
- 2 tomates
- poivre
- 4 oeufs (selon calibre)
- 120 g chorizo
- 12 olives
- 100 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 240°C (thermostat 8).
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2
Faites fondre le beurre, mélangez-le avec la farine, les oeufs et la levure.
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3
Coupez les tomates, le chorizo et les olives en petits morceaux, incorporez-les à la préparation ainsi que le gruyère.
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4
Salez, poivrez, assaisonnez.
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5
Utilisez des moules à madeleines ou muffins en silicone.
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6
Enfournez 4 minutes à 240°C et 8/10 min à 200°C. Une fois les madeleines dorées, sortez les du four et laissez refroidir avant de démouler.
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7
Dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.