Madeleines coeur de chocolat Noir Absolu
🛒 Ingrédients
- 1 tablette de chocolat NESTLÉ DESSERT® 70%
- 40 g beurre
- 30 g sucre
- 40 g farine
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café levure chimique
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four thermostat 7/8 (220°C). Hachez le chocolat et gardez 9 carrés.
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2
Faites fondre le beurre et le chocolat en pépites, ajoutez les oeufs, le sucre et la farine. Ajoutez la levure. Mélangez.
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3
Versez dans un moule à madeleines beurré et ajoutez 1 carré au centre.
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4
Faites cuire 10 minutes au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.