Madeleines marbrées aux pépites de chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- Ingrédient incontournable 20 g de chocolat
- 20 g chocolat
- 80 g farine
- 40 g sucre
- 40 g beurre
- 0.5 sachet levure chimique
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Malaxer le sucre et le beurre à l'aide d'une fourchette et bien mélanger.
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2
Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau.
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3
Ajouter les oeufs au mélange beurre/sucre, puis la farine et la levure.
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4
Séparer le mélange en deux parties égales dans deux récipients différents ; ajouter le chocolat fondu dans l'un des deux bols ainsi que les pépites.
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5
Dans des moules à madeleines, répartir la pâte sans le chocolat en remplissant le quart des moules.
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6
Mettre ensuite le mélange au chocolat par dessus le mélange sans chocolat.
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7
Enfourner pendant 10 à 15 min en surveillant, laisser refroidir et démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.