Madeleines salées faciles et rapides
🛒 Ingrédients
- 120 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe huile d'olive (facultatif mais ça donne du moelleux)
- 1 pot sauce tomate cuisinée (provencale, bolognaise...) de 175 g environ
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine et la levure.
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2
Casser les oeufs dans un récipient. Les battre en omelette.
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3
Ajouter le mélange farine/levure petit à petit en mélangeant bien.
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4
Lorsque la préparation commence à épaissir, ajouter l'huile, puis la sauce, cuillérée par cuillérée, jusqu'à consistance et couleur désirée, en finissant d'incorporer la farine.
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5
Il faut mettre suffisamment de sauce, car vous noterez qu'il n'y a pas d'autre assaisonnement dans cette recette.
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6
Mettre cette préparation dans des moules à madeleines ou à mini muffins.
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7
Cuire 4 minutes à 220°C (thermostat 7-8) puis 6 à 8 minutes à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.