Madeleines tout chocolat
🛒 Ingrédients
- 90 g beurre
- 100 g sucre
- 110 g farine
- Ingrédient incontournable 1 tablette de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 1 tablette de chocolat pâtissier
- 0.5 paquet de levure
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le melange mousse. Puis ajouter la farine et la levure.
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2
Faire fondre le beurre et le chocolat separement) et les integrer au melange.
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3
Mettre la pate au frigo pendant 30 min.
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4
Mettre un grosse cuilliere a cafe dans les empreintes a madeleines (j'utilise un moule en silicone).
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5
Faire cuire 5 min a 220C, puis basser la temperature a 200C et laisser 7 min.
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6
C'est pret !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.