Mafé
🛒 Ingrédients
- 500 g carotte
- 2 oignons
- 5 tomates
- thym
- piment rouge
- 800 g boeuf à bourguignon
- 300 g riz blanc
- 0.5 chou vert
- 3 cuillères à soupe pâte d'arachide
- 1 boîte concentré de tomates
- laurier
👨🍳 Préparation
-
1
Peler et couper en rondelles les carottes et les oignons. Couper les tomates en dés et le chou en gros morceaux. Faire fondre le beurre d'arachide dans de l'eau tiède.
-
2
Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de boeuf dans l'huile d'arachide. Assaisonner. Ajouter les oignons, les carottes, les tomates et le chou.
-
3
Mouiller à hauteur d'eau. Incorporer le concentré de tomate. Laisser bouillir à couvert.
-
4
Après 1/2 heure de cuisson, ajouter la pâte d'arachide. Mélanger. Laisser mijoter sur feu doux. C'est cuit quand l'huile d'arachide est à la surface.
-
5
Cuire le riz dans de l'eau salée.
-
6
Piment : Le faire cuire dans l'eau pour qu'il dégage tous ses arômes. Verser ensuite le jus dans un ramequin et servir sur la table en accompagnement.
-
7
Peut se faire avec poulet, agneau...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.