Mafé original avec des gombos
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 2 carottes
- poivre
- 500 g viande d’agneau (collier de préférence)
- 1 boîte concentré de tomates (140 g)
- 200 g pâte d'arachide (Tiguédégué)
- 150 g gombo frais coupés en petits morceaux
- 2 cubes de bouillon
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir la viande coupée en morceau dans l’huile.
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2
Ajoutez le concentré de tomate et l’oignon émincé.
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3
Mouillez avec environ 1 l d’eau puis ajoutez les cubes. Incorporez les gombos et les carottes et laissez cuire 35 à 45 min.
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4
Ajoutez la pâte d’arachide et laissez cuire 20 à 25 min, salez et poivrez à votre convenance.
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5
Servez avec du riz blanc nature ou du riz parfumé type riz thaï ou basmati.
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6
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.