Magret de canard et légumes racines

🛒 Ingrédients

• Magrets de canard
• 4 pièces de Magret de Canard
• poivre du moulin
• Légumes racines
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 3 pièces de panais
• 4 pièces de carotte
• 300 g patate douce
• 1 cuillère à café thym
• 1 cuillère à café romarin
• 0.5 cuillère à café ail en poudre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Épluchez tous les légumes. Taillez les carottes en grosses rondelles, les panais et la patate douce en cubes d'environ 2 cm de côté. Rincez et séchez bien.

2. 2

   Préchauffer les deux bacs de votre Livoo 11l double bacs à 180 °C pendant 3 min.

3. 3

   Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le thym, le romarin et l'ail en poudre. Ajoutez-y les légumes. Salez et poivrez légèrement. Mélangez.

4. 4

   Placez les légumes dans le panier supérieur de votre friteuse sans huile Livoo. Programmez 30 min de cuisson à 190 °C.

5. 5

   Incisez la peau des magrets (côté gras) en croisillons profonds, mais sans atteindre la chair. Saupoudrez de sel côté chair avant de les placer dans le panier inférieur, peau vers le bas sans qu'ils ne se chevauchent pour une cuisson optimale.

6. 6

   Enclenchez le mode SYNC. Programmez ensuite la cuisson pour 15 minutes à 190 °C. Vérifiez la cuisson : le magret se déguste rose à cœur afin de conserver le moelleux de la viande. Poursuivez la cuisson de deux minutes supplémentaires pour une cuisson plus forte en prenant soin de les retourner les magrets, si vous aimez une viande moins saignante.

7. 7

   Taillez les magrets en tranches et poivrez généreusement. Servez bien chaud avec les légumes grillés.

❓ Questions fréquentes

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