Maïs en crème
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à soupe beurre
- 2 cuillères à soupe farine
- 600 g maïs
- 1 tasse de crème à 35%
- 1 tasse de lait
- 1 demi de parmesan râpé tasse
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole à feu moyen, combiner les grains de maïs, la crème, le sel, le sucre, le poivre et le beurre.
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2
Fouetter le lait avec la farine et ajouter à la casserole.
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3
Cuire en remuant jusqu’à épaississement.
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4
Retirer du feu et ajouter le parmesan : mélanger pour le faire fondre. Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.