Maison apéritive de Noël au saumon et tsatsiki
🛒 Ingrédients
- 20 tranches pain de mie 100% Mie Nature Harrys
- 1 concombre bio
- 1 gousse ail
- 2 yaourts à la grecque
- 10 tranches saumon
- 1 bouquet de ciboulette
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préparation du tsatsiki.
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2
Laver le concombre et le râper finement.
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3
Eplucher la gousse d’ail.
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4
Dans un saladier verser les yaourts, la gousse d’ail pressé et le concombre râpé. Saler et poivrer.
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5
Préparation des sandwichs.
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6
Sur les tranches de pain de mie, étaler le tsatsiki, ajouter une tranche de saumon et remettre par-dessus une tranche de pain de mie avec du tsatsiki.
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7
Montage de la maison de Noël.
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8
Superposer 3 sandwichs entiers.
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9
Couper en triangles 2 sandwichs et les déposer debout sur les sandwichs entiers pour former le toit de la maison.
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10
Décorer de ciboulette et toaster quelques tranches de pain de mie avant de les découper avec des emportes-pièces de noël (sapin, renne, flocon de neige).
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11
Réalisation de l'étoile en graines de pavot.
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Sur le sandwich du devant du toit de la maison, placer un petit emporte-pièce en forme d'étoile, humidifier légèrement le pain et verser les graines de pavot.
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13
Retirer l'emporte-pièce et retourner le sandwich pour enlever l'excédent de graines de pavot.
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Replacer le sandwich sur le toit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.