Makis au Reblochon AOP
🛒 Ingrédients
- Reblochon de Savoie AOP (l'équivalent d'1/3)
- 150 g riz japonais pour sushis
- 6 feuilles nori
- 150 g thon (filet)
- 1 avocat
- 4 cuillères à soupe vinaigre de riz
👨🍳 Préparation
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1
Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
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2
Verser le riz et 25 cl d'eau dans une casserole et porter à ébullition à couvert. Baisser le feu et laisser cuire le riz très doucement environ 15 min à couvert. Éteindre le feu et laisser reposer le riz 10 min.
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3
Une fois refroidi, déposer le riz dans un grand bol, ajouter le vinaigre.
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4
Tailler le thon, le Reblochon AOP et la chair de l'avocat en bâtonnets.
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5
Poser une feuille d'algue sur la natte de bambou.
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6
Avec les mains humides, étaler une couche de riz sur les 3⁄4 de l'algue. Sur toute la largeur et dans le premier quart de l'algue, disposer des bâtonnets de thon, d'avocat et de Reblochon AOP. Tout en maintenant la garniture avec les doigts humides, rouler délicatement la natte vers l'avant.
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7
Presser fermement et uniformément sur la natte pour former un rouleau bien compact. Retirer délicatement la natte. Puis terminer en humectant l'algue pour sceller le maki. Couper le rouleau en 6 à 8 tronçons avec un couteau bien aiguisé et humide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.