Manchons de poulet marinés
Marc
·
⏱
Préparation
55 min
❄️
Repos / Cuisson
240 min
👥
Portions
6 pers.
📊
Difficulté
Facile
💰 Bon marché
🧊 Sans lactose
🌾 Sans gluten
🛒 Ingrédients
personnes
- 1 cuillère à soupe muscade
- 1 cuillère à café clou de girofle
- 30 poulets
- 50 cl bière blonde
- 70 cl sauce soja
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
-
1
Plus simple c'est difficile !
-
2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
3
Mélanger tous les ingrédients, mettre dans un plat et enfourner pour 45 minutes à 1 heure de cuisson en remuant de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
95
kcal / portion
6
portions
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.