Mandu
🛒 Ingrédients
- 50 g courgette
- 1 cuillère à café huile de sésame
- 20 pièces de Disque de pâte pour gyozas
- 200 g tofu
- 80 g chou fermenté
- 2 gousses ail
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Râpez la courgette et faites-la dégorger avec un peu de sel dans une passoire pendant environ 15 min. Hachez le kimchi finement. Défaites le tofu en miettes. Pelez et dégermez l'ail avant de l'écraser au presse-ail.
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2
Pressez la courgette pour en extraire le maximum d'eau. Mélangez le tofu, la courgette, le kimchi, l'ail écrasé, l'huile de sésame. Assaisonnez d'un peu de sel et de poivre fraîchement moulu.
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3
Déposez un peu de cette farce au milieu de chaque disque. Humidifier les bordures et pliez. Pressez bien pour souder parfaitement vos ravioles. Faites cuire à la vapeur 10 min. Laissez reposer avant de servir avec une sauce soja gingembre-piment.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.