Manhattan Cookies
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 35 g sucre roux en poudre
- 5 g levure chimique
- 125 g beurre tendre
- Ingrédient incontournable 175 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 175 g chocolat noir
- 75 g sucre en poudre
- 15 g sucre vanillé
- 75 g amandes
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 230° pendant 15 minutes.
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2
Pendant ce temps, mélangez la farine, les sucres et la levure dans un saladier.
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3
Faites fondre le beurre et mélangez-le à l'oeuf battu dans un bol.Versez ce bol dans le saladier et mélangez le tout.
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4
Ajoutez ensuite à la préparation le chocolat cassé en petits morceaux et les amandes concassées puis, mélangez.
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5
Une fois la pâte bien homogène, roulez des petites boules dans la paume de la main et placez-les - bien espacées- sur la plaque du four, couverte au préalable de papier aluminium ou sulfurisé.
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6
Aplatissez les boules afin d'en faire des petites galettes de plus ou moins 5 cm de diamètre et d'1 cm d'épaisseur.
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7
Faites cuire à 230° pendant 5 à 10 minutes sous surveillance.
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8
Une fois les bords des cookies bien brunis, les cookies devraient être prêts.
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9
Il est important que le dessus et l'intérieur soient encore mous en sortant du four.
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10
Laissez refroidir juste le temps que les cookies durcissent et puis, régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.