mannouché b'zaatar (pizza libanaise au thym)
🛒 Ingrédients
- 10 cl huile d'olive
- pâte à pizza épaisse
- pâte
👨🍳 Préparation
-
1
Pour la recette de pâte à pizza, il en existe une très bien sur ce site qui se nomme "pâte à pizza épaisse et moelleuse".
-
2
Sinon, vous pouvez vous la procurer chez votre boulanger.
-
3
Préchauffer votre four à 250°, thermostat 8-9 (il faut que le four soit bien chaud pour un résultat optimal).
-
4
Une fois que la pâte est étalée et prête à aller au four, pincer sa surface en plusieurs endroits (y compris sur les bords) pour empêcher la pâte de gonfler pendant la cuisson. Parsemer la pâte de zaatar et d'huile d'olive et cuire 10 min.
-
5
La pâte doit être souple mais cuite et le zaatar ne doit pas brûler.
-
6
Vous pouvez, avant de la manger, mettre quelques gouttes de citron, c'est délicieux !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.