Maple bacon pancake bite
🛒 Ingrédients
- Pour les pancakes :
- 250 g farine
- 30 g sucre
- 1 sachet levure
- 65 g beurre
- 1 pincée sel
- 30 cl lait
- 2 oeufs
- Pour la garniture :
- 100 g lardons de bacon (ou tranches de bacon fumé)
- sirop d'érable
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparation de la pâte à pancakes. Mélanger la farine, la levure et le sucre.
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2
Ajouter les oeufs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
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3
Verser le beurre fondu et bien mélanger tout en ajoutant progressivement le lait
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4
Verser la préparation dans des moules à muffins.
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5
Parsemer de lardons ou de morceaux de bacon fumé.
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6
Enfourner 10 minutes. Laisser refroidir et arroser avec un filet d'huile d'olive avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.