Marbré de betteraves, guacamole et Kiri
🛒 Ingrédients
- 100 g fromage blanc (0%)
- 1 cuillère de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 betteraves rouges cuites
- 2 avocats bien mûrs
- 1 sachet guacamole
- 4 portions de kiri
- 0.5 citron
👨🍳 Préparation
-
1
Pour cette recette vous aurez besoin d'un petit emporte-pièce rond avec poussoir.
-
2
Découper les betteraves en fines rondelles à l'aide d'une mandoline.
-
3
Assaisonner les betteraves avec l'huile et le vinaigre et la moitié du jus de citron.
-
4
Écraser les avocats avec le sachet d'épices pour guacamole.
-
5
Ajouter le reste du jus de citron au guacamole.
-
6
Mélanger le Kiri au fromage blanc jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
-
7
Montage :
-
8
Tapisser le fond de l'emporte-pièce avec 2 couches de betteraves.
-
9
Recouvrir d'une couche épaisse de guacamole.
-
10
Ajouter une couche de betteraves.
-
11
Étaler ensuite une couche de crème de Kiri.
-
12
Terminer par une couche de betteraves (choisir 2 belles tranches bien rondes).
-
13
Presser fortement avec le poussoir de l'emporte-pièce.
-
14
Retirer le tour et servez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.