Marcelines (feuilletés au fromage)
🛒 Ingrédients
- 1 tranche jambon ou 4 tranches de bacon (lard fumé)
- 2 fromages de Saint Marcelin
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Couper la pâte en 4.
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2
Au milieu de chaque triangle de pâte, disposer la moitié d'un saint-marcelin que vous aurez préalablement enrobé d'une lamelle de jambon ou d'une tranche de bacon. Refermer la pâte autour du fromage.
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3
Enfourner à 160°C (thermostat 5)pendant une demi-heure, jusqu'à ce qu'ils prennent la forme de petits pains dorés.
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4
Servir avec de la salade ou une ratatouille.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.