marinade de poulet au curry sauce coco

🛒 Ingrédients

• 3 cuillères à soupe huile de sésame
• 3 cuillères à soupe persil (ou de coriandre) frais
• 3 bonnes pincées de curry
• 3 oignons
• huile d'arachide
• poivre
• 6 escalopes de poulet
• 100 g noix de cajou
• 40 cl lait de coco (en conserve)
• 2 sauce soja
• 0.5 citron (vert ou jaune)
• 1 petite cuillère de pâte de curry rouge
• 3 gousses ail

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Coupez les escalopes en morceaux, ensuite mettez-les dans un grand saladier.

2. 2

   Arrosez de l'huile de sésame, de la sauce soja, d'un demi citron et mélangez puis rajoutez les gousses d'ail hachées grossièrement ainsi que le persil haché.

3. 3

   Mettre le curry puis la pâte de curry (vous pouvez remplacez par du piment), on remélange et direction le frigo pour au minimum 4 h (mieux vaut préparer la marinade la veille et la laisser une nuit au frigo), ne pas oublier de couvrir le saladier.

4. 4

   Une fois la marinade prête, mettre de l'huile dans une sauteuse (2 cuillères à soupe) puis mettre les noix de cajou à dorer légèrement, une fois les noix prêtes, rajoutez les oignons coupés en rondelles et faites rissoler, salez, poivrez.

5. 5

   Maintenant, rajoutez la marinade, le poulet cuit très vite donc surveillez bien, une fois que l'ensemble des morceaux ont "précuit" mettez le lait de coco (pensez à secouer la conserve avant de l'ouvrir afin que le lait soit bien mélangé) et laissez mijoter environ 5 minutes .

6. 6

   Servez avec un riz basmati.

❓ Questions fréquentes

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