Marinade pour biche, chevreuil, sanglier
🛒 Ingrédients
- 75 cl vin rouge corsé
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 feuille laurier
- 1 brin thym
- 1 brin romarin
- 1 branche persil
- 2 cuillères à soupe cognac
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 gousse ail
- 2 échalotes
👨🍳 Préparation
-
1
Attention : à ne surtout pas saler
-
2
Mettre tous les ingrédients ci-dessus dans un plat à rôtir et mettre la viande 24 heures avant de la faire cuire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.