Marinade pour saumon Airfryer
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à café miel
- 1 bonne pincée de sel
- 4 Pavés de saumon
- 1 cuillère à café paprika
- 1 gousse ail
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un petit saladier, combinez la moutarde avec le miel, le paprika, la poudre d’ail et une pincée de sel jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
-
2
Enrobez généreusement les pavés de saumon avec cette préparation et laissez mariner plusieurs au moins 30 minutes. Puis, placez le poisson côté peau vers le bas sur la grille du fond du panier du Airfryer.
-
3
Faites cuire à 200 °C pendant 10 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.