Marmelade aux oranges
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg orange non traitées
- 3 kg sucre
- 2 citrons
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les oranges, découpez-les en tranches.
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2
Retirez les pépins et mettez-les dans un nouet.
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3
Mettez les tranches d'oranges à macérer avec 3 litres d'eau et le nouet de pépins au frais une nuit.
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4
Le lendemain, ajoutez le sucre et laissez macérer 3 h.
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5
Pressez les citrons et ajoutez le jus dans la bassine.
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6
Faites chauffer jusqu'à ébullition et maintenez l'ébullition pendant 1 h à feu moyen en remuant de temps en temps.
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7
Ecumez pendant les 15 premières minutes.
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8
Testez la consistance et mettez en pot.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.