Marmite de boeuf à l'indienne
🛒 Ingrédients
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 12.5 cl bouillon de boeuf
- 2 cuillères de curry en poudre
- 1 pincée piment
- 40 g beurre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1.2 kg boeuf
- 12.5 cl lait de coco
- 2 gousses ail
- 10 cl vin blanc sec
- 1 demi de citron pressé
- 1 cuillère à soupe concentré de tomates
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez les gousses d'ail ecrasées, le vin, le jus de citron, la moitié du curry et le concentré de tomates.
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2
Laissez mariner la viande en morceaux dans cette préparation, 3 heures au frais.
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3
Faites revenir la viande dans l'huile et dans 20 g de beurre.
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4
Retirez la viande.
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5
Ajouter le reste de beurre dans les sucs de cuisson puis faites revenir les oignons et les poivrons coupés en morceaux 5 min.
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6
Remettez la viande, versez le lait de coco et le bouillon, ajouter le reste du curry et le piment.
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7
Couvrez et laissez mijoter 1h30 en remuant.
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8
Servir avec du riz parfumé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.