Marquise au chocolat de Jean-Jacques Rousseau
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 400 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 400 g chocolat noir
- 180 g beurre extra fin
- 6 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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2
Ajouter le beurre petit à petit en remuant, puis les jaunes d'oeufs un à un.
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3
Battre les blancs en neige très ferme.
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4
Les ajouter délicatement au mélange précédent.
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5
Huiler un moule à cake. Verser la préparation. Laisser refroidir et mettre au frais tout une nuit.
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6
Démouler délicatement (passer qq secondes sous l'eau chaude). Lisser la surface à la spatule.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.