Mascarpone au romarin avec son caramel au thym
🛒 Ingrédients
- sucre
- thym
- 5 brins romarin
- 2 pots mascarpone
- fruits rouges (framboises, cassis, mûres...)
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Dans un récipient, mélanger le mascarpone avec le romarin que vous avez ciselé finement. Sucrez à votre goût. Réserver.
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2
Faire bouillir environ un bol d'eau. Hors feu, y faire infuser le thym environ 10 mn.
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3
Réaliser un caramel : mélanger 4 morceaux de sucre imbibés d'eau, ajouter quelques gouttes de citron. Une fois le sucre fondu, ajouter l'infusion au thym au fur et à mesure en méleangeant. Arrêter lorsque vous obtenez un caramel assez épais (si votre caramel est liquide, ce n'est pas grave).
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4
Dans un grand verre ou une coupe à dessert (transparent, c'est plus joli), insérer un peu de caramel au thym (environ 1/5 du verre).
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5
Délicatement ajouter le mascarpone (il ne faut pas les mélanger). Et enfin, ajouter les fruits rouges au-dessus (vous pouvez ajouter un peu de coulis de fruits rouges si vous le souhaitez).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.