Matafan d’hiver
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon blanc
- 2 tranches jambon fumé
- 200 g farine
- 80 g beurre
- poivre
- 5 pommes de terre
- 2 oeufs
- 2 échalotes
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Râpez les pommes de terre crues.
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2
Pressez dans un linge la pulpe obtenue puis mélangez-la à la farine, au lait et aux œufs battus en omelette.
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3
Ajouter le jambon blanc et fumé coupé en petits dés , et les 2 échalotes mixées.
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4
Salez et poivrez.
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5
Mélangez le tout.
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6
Faites fondre le beurre dans une poêle et versez la pâte.
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7
Faites cuire comme une grosse crêpe, à feu moyen, 10 min environ de chaque côté.
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8
Servez chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.