Matefaim aux pommes
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 100 g sucre semoule
- 50 g beurre
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 2 pommes
- jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Peler les pommes, les couper en petits morceaux et les arroser de jus de citron.
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2
Séparer les blancs des jaunes.
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3
Réserver les jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
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4
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le beurre préalablement fondu, le lait et les jaunes d'oeufs.
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5
Incorporer ensuite délicatements les blancs en neige; ajouter enfin les morceaux de pommes.
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6
Cuire cette pâte dans une poêle beurrée, 3 min de chaque côté.
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7
Saupoudrer de sucre quand c'est chaud et servir aussitôt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.