Matoufèt (Ardennes belges)
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe farine
- 200 g lard salé coupés en lardons
- 4 oeufs
- 0.5 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre les lardons dans une large poèle à bords assez hauts.
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2
Pendant ce temps, battre le lait avec la farine et les oeufs entiers dans un plat. Saler très légèrement (le lard est déjà salé).
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3
Lorsque les lardons sont fondus à votre convenance, verser la préparation dans la poèle et mélanger aux lardons (surtout ne pas jeter la graisse des lardons). Laisser épaissir en mélangeant.
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4
Tartiner abondemment des tranches de pain épaisses et non beurrées.
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5
Le matoufèt se mange chaud ou froid, salé, sucré ou non... les enfants l'adorent sucré!
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6
Dans ce cas, quand il est pris, ajouter du sucre fin à votre goût. Le contraste salé/sucré est particulièrement savoureux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.