Mayonnaise au hachoir électrique de Looping
🛒 Ingrédients
- 20 cl huile
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 2 cuillères à soupe vinaigre
- poivre
- 2 jaunes d'oeuf
- 2 cuillères à soupe eau
- herbes (selon votre choix)
👨🍳 Préparation
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1
Préparer 20 cl d'huile dans un verre
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2
Dans le bol du hachoir, mettre jaune d'oeuf, vinaigre, eau, moutarde, sel poivre avec 2 cuillères à soupe d'huile.
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3
Donner quelques impulsions sur le bouton "marche" du hachoir pour faire un pré-mélange.
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4
Rajouter l'huile en 3 fois. A chaque rajout, faire tourner le hachoir à fond 30 secondes environ.
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5
Au dernier rajout, mettre les herbes et un zeste de citron.
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6
La mayo est montée en 5 min à peine et bien ferme
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7
Important : Tous les ingrédients douivent être à température ambiante !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.