Mayonnaise inratable
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre
- huile normale (type tournesol) ou d'olive.
- poivre
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans un récipient assez haut (Par exemple le doseur du fouet électrique, afin d'éviter les éclaboussures très désagréables...).
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2
Verser une toute petite quantité d'huile et fouetter à vitesse rapide.
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3
Renouveler l'opération (toujours petit à petit, en petites quantités) jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée (plus ou moins ferme).
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4
Mettre dans un petit ramequin et déguster...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.