Mayonnaise réussie en un tour de robot à la Kitchen Machine
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café moutarde
- 1 cuillère à café moutarde à l'ancienne
- 6 cuillères à soupe huile d'arachide
- 3 cuillères à soupe huile de tournesol
- 0.5 cuillère à café vinaigre de xérès
- poivre
- Fines herbes
👨🍳 Préparation
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1
Munissez la Kitchen Machine du fouet. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante.
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2
Mettez la moutarde et le sel dans le robot et actionnez-le jusqu'à ce que le sel soit totalement dissout.
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3
Ajoutez alors les jauens d'oeufs, la moutarde à l'ancienne, le vinaigre et fouettez le tout à la vitesse 4.
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4
Tout en continuant à fouetter énergiquement la préparation, versez les huiles en filet, l'une après l'autre, en attendant que l'huile soit incorporée avant d'en ajouter davantage.
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5
Si vous souhaitez ajouter des herbes fraîches, ciselez-les et incorporez-les à la dernière minute.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.