Mayonnaise sans oeuf (au lait concentré)
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe moutarde
- 10 cl huile
- 25 cl lait concentré sortant du réfrigérateur (soit une petite boite)
- 1 citron pour la moitié de son jus (ou l'équivalent en vinaigre)
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le lait concentré, la moutarde et l'huile dans un shaker plastique avec une hélice.
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2
Secouer énergiquement une douzaine de fois.
-
3
Ajouter le citron (ou le vinaigre) et agiter à nouveau (3 ou 4 secousses).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.