Mayonnaise ultra facile
🛒 Ingrédients
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café jus de citron ou de vinaigre de cidre
- 15 cl huile de tournesol
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le jaune d’œuf avec la fécule de pomme de terre.
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2
Ajouter la moutarde, du sel et du poivre. Fouetter la masse en ajoutant l’huile en fin filet.
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3
Lorsque la masse est bien montée, ajouter le jus de citron.
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4
Si d’aventure la mayonnaise ne prend pas bien, mettre une cuillère d’eau fraîche dans une assiette creuse puis ajouter la mayonnaise cuillère après cuillère en mélangeant vivement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.