Mehallabieh (Liban)
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café fleur d'oranger
- 70 g fécule de riz ou de maïzena
- 1 l lait froid
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 1 cuillère à soupe raisins secs (facultatif)
- 1 cuillère à soupe pistaches décortiquées, non salées et hachées finement
👨🍳 Préparation
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1
Délayer la fécule dans 1/4 de litre de lait.
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2
Dans une casserole, mélanger le restant de lait avec le sucre. Porter à ébullition sur feu vif, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
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3
Baisser le feu, ajouter la fécule délayée, et porter à nouveau à ébullition sans cesser de remuer; baisser le feu. Le mélange doit devenir assez épais (enrober la cuillère).
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4
Ajouter la fleur d'oranger.
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5
Verser la mehallabieh dans un plat peu profond ou dans des coupelles individuelles (pots de yaourts en verre).
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6
Saupoudrer de cannelle et décorer de raisins secs et de pistaches moulues. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.