Mélange de légumes façon tagine !
🛒 Ingrédients
- 1 carotte
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 4 pommes de terre
- légumes selon vos goûts et vos réserves dans le frigo !
👨🍳 Préparation
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1
Prenez tous les légumes que vous souhaitez utiliser, comme des pommes de terre, des courgettes, des aubergines, des carottes, ...
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2
Epluchez tous les légumes qu'il faut ( pommes de terre, carottes, ... ).
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3
Coupez-les grossièrement en cube.
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4
Faîtes chauffer de l'huile dans un wok. Dès que celle-ci est chaude, mettez les légumes du plus consistant au moins consistant. Par exemple, les pommes de terre seront les plus en dessous, suivis en remontant des carottes, puis des aubergines et des courgettes.
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5
Mettez de l'oignon (environ 1/2) découpé en petites lamelles par dessus le tout.
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6
Versez 2 verres d'eau plein dans le wok par dessus les légumes.
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7
Mettez le couvercle et laissez couire pendant environ une demi-heure.
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8
Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire de la semoule pour accompagner, cela se marie très bien !
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9
Dès que c'est cuit, vous pouvez ajouter des herbes selon vos goûts, par exemple, des herbes de provence.
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10
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.