Mélange de salades, vinaigrette aux framboises
🛒 Ingrédients
- Pour la vinaigrette aux framboises :
- 3 cuillères de vinaigre balsamique
- 5 cuillères d' huile d'olive
- poivre
- 10 g framboises fraîches (ou surgelés)
- 2 cuillères d' huile de noisette (ou de noix)
- 1 demi de baies roses et de cumin
- Pour le mélange de salade :
- 1 l aitue
- 1 feuille chêne
- 100 g mâche
- roquefort
- cerneau de noix
👨🍳 Préparation
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1
Lavez les salade, mettez-les dans un saladier.
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2
Ajoutez-y les noix et les dés de fromages.
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3
Pour la vinaigrette aux framboises :
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4
Mettez dans un bol: les framboises fraîches (ou décongelés) puis écrasez-les grossièrement.
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5
Ajoutez les baies roses, le cumin, le vinaigre et l'huile de noisette.
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6
Mélangez et ajoutez l'huile d'olive.
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7
Servez la salade dans des assiettes et arrosez de cette vinaigrette.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.