Méli-mélo de Courgettes-Carottes
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Emincez l'oignon et pressez l'ail.
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2
Avec l'économe, épluchez carottes et courgettes puis continuer à en faire des lambeaux avec l'économe jusqu'à ce que vous arriviez aux "trognons".
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3
Mélangez ces "tagliatelles" de courgettes carottes aux oignons et faîtes cuire au micro-ondes 6 à 7 minutes à couvert avec un peu d'eau dans le fond.
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4
Les carottes doivent être tendres et les courgettes pas trop en purée.
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5
Faites ensuite revenir ce mélange dans la poêle huilée et ajoutez l'ail.
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6
Remarque : la cuisson au micro-ondes permet de gagner du temps.
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7
Néanmoins, si vous avez du temps, c'est meilleur de faire cuire tous les ingrédients dès le départ à la poêle à couvert pendant 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.