méli mélo de crevettes au miel et nouilles sautées
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 2 poivrons rouges pour varier les couleurs
- 3 cuillères à café huile
- 1 cuillère à soupe miel
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre (ou de soja, de noix)
- poivre
- 24 crevettes roses
- 150 g nouilles chinoises
- 1 bulbe de fenouil (pas obligatoire, pour le goût)
- 2 gousses ail
- 3 cuillères à soupe soja
- ciboulette ou autres
👨🍳 Préparation
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1
Plonger les nouilles dans l'eau bouillante salée couvrir et réserver 5 mn.
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2
Égouttez-les. Les mélanger avec la sauce de soja.
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3
Couper les carottes en bâtonnets, les poivrons épépinés en carrés, le fenouil en lamelles et la ciboulette si vous avez choisi cela comme herbe.
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4
Chauffer 1 cuillère d'huile dans le wok. Faire sauter les crevettes et l'ail haché pendant 2-3 mn à feu vif. Mélanger avec le vinaigre, le miel et le reste de sauce de soja. Retirer du wok.
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5
Faire cuire les carotte et le fenouil 3 mn puis ajouter les poivrons et laisser cuire 5 mn. Tout retirer.
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6
Faire sauter les nouilles dans le reste d'huile très chaude en remuant. Ajouter les légumes et les crevettes pour les réchauffer et servir vite.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.