Méli-mélo de fenouil carottes
🛒 Ingrédients
- 4 carottes
- 2 oignons
- huile d'olive
- curry
- crème fraîche pour les gourmand(e)s
- 1 bulbe de fenouil
👨🍳 Préparation
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1
Laver le fenouil et les carottes, éplucher les carottes, puis râper les légumes (avec un robot par ex.)
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2
Couper les oignons en fines lamelles.
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3
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse. Y verser tous les légumes et cuire à découvert pendant 5 minutes à feu vif.
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4
Couvrir et cuire 5-10 minutes à feu doux (les carottes doivent être tendres).
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5
Parfumer avec du curry ou autre épice en fonction de votre goût.
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6
On peut également rajouter un peu de crème fraîche au moment de servir !
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7
Ce méli-mélo peut accompagner une viande blanche ou du poisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.