Mélimélo de légumes grillés

🛒 Ingrédients

• huile d'olive
• 1 aubergine coupée en tranches dans le sens de la longueur
• 2 courgettes en rondelles
• 1 poivron rouge entier
• 3 oignons nouveaux coupés en 4
• 200 g champignons de Paris coupé en 4
• 80 g parmesan en copeaux
• poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez votre BBQ pour cuisson à chaleur directe à une température de 220°C.

2. 2

   Placez le poivron rouge directement sur la grille et laissez-le cuire 20 min en gardant le couvercle fermé et en le retournant régulièrement, la peau doit être noire et boursoufflée.

3. 3

   Pendant la cuisson du poivron, à l’aide d’un pinceau huilez les tranches d’aubergines des deux côtés, salez et poivrez.

4. 4

   Mettez les rondelles de courgettes dans un saladier puis salez-les et poivrez-les, ajoutez l’huile d’olive, mélangez. Faites de même avec les champignons et les oignons dans un autre saladier.

5. 5

   Retirez le poivron du BBQ et laissez-le refroidir dans un bol recouvert d’un film alimentaire.

6. 6

   Faites griller les aubergines et les courgettes directement sur la grille sur une seule couche, 2 à 4 min en les retournant à mi-cuisson et en gardant le couvercle fermé le plus possible.

7. 7

   Placez le panier à légumes sur la grille de cuisson et faites griller les champignons et les oignons pendant 6 à 8 min en les remuant régulièrement. Gardez le couvercle fermé autant que possible pendant la cuisson.

8. 8

   Sortez les champignons et les oignons.

9. 9

   Dressez les légumes sur un plat de service et terminez par un filet d’huile d’olive et les copeaux de parmesan.

❓ Questions fréquentes

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