Meringue au jus de haricots blancs
🛒 Ingrédients
- 1 g rande boîte de haricot blancs d’aucy (poids net égoutté, 500 g), pour récupérer environ 145 g de jus
- 285 g sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 100°C (thermostat 3-4).
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2
Egouttez les haricots blancs et récupérez 145 g de jus. Montez le jus récupéré au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture ferme (type blancs en neige).
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3
Incorporez délicatement le sucre glace.
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4
Placez la préparation dans une poche à douille et formez vos meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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5
Enfournez 1h à 1h15. Attention à ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
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6
Laissez refroidir vos meringues avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.