Meringue bicolore en sucettes
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- goutte de colorant alimentaire
- 3 blancs d'oeuf
- 0.5 cuillère à café jus de citron
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 90°C (thermostat 3).
-
2
Battre les oeufs au blender / mixeur pour les détendre et les faire mousser.
-
3
Augmenter la vitesse de rotation et ajouter le jus de citron et le sucre.
-
4
Continuer à mélanger jusqu'à ce que la meringue devienne bien ferme.
-
5
Verser le colorant dans un bol. A l'aide d'un pinceau tracer des bandes rouges à l'intérieur d'une poche à douille cannelée. Environ 2-3 bandes.
-
6
Remettre la poche à douille à l'endroit et y verser la meringue.
-
7
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former des spirales de meringue.
-
8
Déposer un pic en bois à la base de chaque spirale.
-
9
Enfourner 1h à 90°C puis abaisser la température du four à 80°C (thermostat 2-3) et enfourner à nouveau 1h.
-
10
Laisser sécher et refroidir four éteint et porte entre ouverte.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.