Meringue très facile à la fraise
🛒 Ingrédients
- 55 g sucre
- 1 pincée sel
- 1 blanc d'oeuf
- 1 cuillère à soupe sirop de fraise
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four entre 110°C et 120°C (thermostat 3-4).
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2
Mettre l'œuf à température ambiante au moins 15 minutes avant la préparation.
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3
Battre le blanc en neige ferme (avec une pincée de sel).
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4
Ajouter le sucre petit à petit tout en continuant de battre puis ajouter le sirop progressivement.
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5
Déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère ou d'une douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
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6
Cuire entre 30 minutes et 1 heure entre 110°C et 120°C (thermostat 3-4).
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7
Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues roses et moelleuses.
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8
Plus on les fait cuire plus elles sont croquantes et fondantes.
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9
Enlever les meringues tout doucement dès la sortie du four, laissez refroidir et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.